탄수화물, 지방과 함께 3대 필수 영양소 중 하나인 단백질은 신체를 이루는 주성분이며, 호르몬의 구성성분이기도 하다. 단백질은 동물성과 식물성으로 나뉘는데, 동물성단백질은 필수 아미노산의 함량과 체내 흡수율이 높고, 식물성단백질은 식이섬유, 비타민, 무기질이 풍부하다. 흔히 ‘단백질이 풍부한 식품’ 하면 달걀, 닭가슴살, 콩, 소고기 정도를 떠올리지만, 의외의 식품에서 단백질을 풍부하게 섭취할 수 있다. 그렇다면 의외의 ‘단백질 폭탄’ 식품은 무엇이 있을까?
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염수진 기자 다른기사보기
